2/15

2024年2月15日 07時30分

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ごはん
牛乳
白菜のみそ汁
豆腐の変わり揚げ
即席漬

今日は、『食器の置き方』について、お話をします。

 みなさんは、食器の正しい置き方を知っていますか。食器にはそれぞれ正しく置く位置があります。茶碗は、左手前に、汁椀は、右手前に置きます。お皿は、茶碗と汁椀の奥に置きます。箸は、持ち手の方を右側にして、茶碗と汁椀の手前に置きます。

 今日の給食では、ごはんは左手前、白菜のみそ汁は右手前、お皿に入った豆腐の変わり揚げと即席漬は、ごはんとみそ汁の奥に置きます。

 食器を正しく置くことも食事のマナーの一つです。毎日の給食は、献立表を見て、正しく置くようにしましょう。マナーを守り、楽しい給食の時間にしましょう。

2/14

2024年2月14日 07時28分

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媛麦パン
牛乳
ポークビーンズ
ひじきサラダ
伊予柑

今日は、松山市でとれた伊予柑を使った『とれたて感謝の日』です。

 伊予柑は、愛媛県を代表する柑橘類の1つです。明治時代に山口県で原木が発見され、それを松山市に持ち帰ったことがきっかけで愛媛県での栽培が広がりました。その後、県外にも出荷されるようになり、今では全国の伊予柑のほとんどが愛媛県産です。

 伊予柑の旬は、1月から2月です。柔らかい果肉、甘味と酸味のバランスの良い味わいが特徴です。皮は少し厚めですが、柔らかいので手でむくことができます。

 伊予柑には、かぜや病気の予防に効果のあるビタミンCが豊富に含まれています。また、酸味の成分でもあるクエン酸は、疲労回復に役立ちます。

 今日は松山市でとれた『伊予柑』をおいしくいただきました。

2/13

2024年2月13日 15時11分

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ひよこ豆のピラフ
牛乳
ミネストローネ
元気がでる 鶏肉のバターしょうゆ

今日は、愛媛FC応援給食の応募作品『元気が出る 鶏肉のバターしょうゆ』について、お話をします。

 昨年度に引き続き、愛媛FC応援給食を募集しました。今年度は、一般応募に加え、愛媛FC選手と一緒に授業で考えた坂本小学校と北条南中学校の献立が給食に登場します。

 今日は、北条南中学校1年生が考えた献立です。ポイントは、鶏肉をじっくり煮込むことで、しっかり味を付けているところです。また、「ご飯をしっかり食べて、試合頑張ってください。」という選手への応援メッセージも届いています。

 今日は、愛媛FC応援給食の『元気が出る 鶏肉のバターしょうゆ』をおいしくいただきました。

2/9

2024年2月9日 07時45分
パン
牛乳
クリームスープ
オムレツ
白菜サラダ
ケチャップ

今日は、『安全で衛生的な食品の選び方』について、お話をします。

 みなさんは、授業や給食時間で、食について色々なことを学びます。好き嫌いをしないことや、食事マナー、感謝の心など、身に付けてほしいことがたくさんありますが、その中の一つに、安全で衛生的な食品を選ぶことがあります。

 学校給食で使われる食品は、どこで作られたか、何が使われているか、いつまで安全に食べることができるかなどたくさんの情報を確認しています。そして、安全が確認された食品を使って、衛生に気をつけて調理をしています。

 食品を買う時には、パッケージに書かれている色々な表示をよく読んで、安全で衛生的なものを選ぶようにしましょう。  

2/8

2024年2月8日 18時13分

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ゆかりご飯
牛乳
水たきうどん

かぼちゃと小煮干しのかき揚げ

アーモンド

今日は、『うどん』について、お話をします。

 うどんの始まりは、中国といわれています。シルクロードを渡って西へ伝わり、イタリアではパスタ、日本では、うどん、そばとして広がっていったそうです。うどんは、太くて長いことから、昔から長生きを願う縁起物として食べられてきました。うどんには、主に炭水化物が多く含まれていてエネルギーの源になりますが、これだけでは、他の栄養素が不足してしまいます。肉や野菜など他の食材を入れることで、不足しがちな、たんぱく質や、ビタミンを補うことができます。

 今日の『水たきうどん』には、鶏肉、白菜、にんじん、春菊、しいたけなどたくさんの食材が入って栄養満点でした。

2/7

2024年2月6日 18時11分

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米粉パン
牛乳
ポトフ
大根サラダ

ミルクキャラメルビーンズ

今日は、『ポトフ』について、お話をします。

 ポトフは、フランスの家庭料理です。ポトフの「ポト」は鍋、「フ」は火で、火にかけた鍋という意味があります。鍋といっても、日本のように、家族や大勢の人で囲んで食べる習慣はありません。鍋に、ウインナー、にんじん、じゃがいもなどの野菜を食べやすい大きさに切って入れ、長時間煮込んで作ります。

 たくさんの具材を煮込むことで食材のうま味が溶けだすので、味付けも、塩こしょうやうす口しょうゆなど、簡単な味付けでしっかりとした風味を感じることができます。

 今日の『ポトフ』には、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、キャベツ、セロリ、パセリなどたくさんの食材が入っていました。

2/6

2024年2月6日 12時22分

2.6給食写真

ごはん
牛乳
けんちん汁
さわらの竜田揚げ
磯あえ

今日は、『旬の「さわら」を生かした献立』です。

 愛媛県で獲れるさわらは、瀬戸内海を中心に、長さ1kmにも及ぶカーテン状の網を海に入れ、数時間、潮の流れにまかせて流しながら、さわらが網にかかるのを待ちます。40年前には、年間1700tも獲れていましたが、25年前には130tまで減少してしまいました。しかし、資源管理や稚魚の放流により、6年前に年間700tまで回復させることができました。現在も資源回復に向けた取組が続けられています。

 魚も大切な海の資源です。今日の給食は、さわらの『竜田揚げ』をおいしくいただきました。

2/5

2024年2月5日 12時19分

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うますぎ びびんな ビビンバ丼

牛乳
たまごスープ

ヨーグルト

今日は、愛媛FC応援給食の応募作品『うますぎ びびんな ビビンバ丼』について、お話をします。

 昨年度に引き続き、愛媛FC応援給食を募集しました。今年度は、一般応募に加え、愛媛FC選手と一緒に授業で考えた献立が、2月と3月に登場します。

 今日の「うますぎ びびんな ビビンバ丼」は、坂本小学校6年生が考えた愛媛FC応援給食の献立です。お肉の代わりにヘルシーな豆腐にして、野菜はほうれんそうやにんじん、もやし、しいたけも入っていて、栄養満点のメニューです。今季J3で優勝した愛媛FCを、これからもみんなで応援していきましょう。

2/2

2024年2月2日 16時07分

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ごはん
牛乳
高野豆腐の中華炒め
バンサンスー
はるみ

今日は、『はるみ』について、お話をします。

 はるみは、ポンカンと清見の二つの品種を合わせて誕生しました。1999年11月に品種登録された新しい柑橘です。果肉の粒にハリがあり、プリプリとした食感で、甘みが強く、適度な酸味があります。濃厚でジューシーな果汁がたっぷりで、香りが良いのが特徴です。種が少なく、果肉を包む薄皮がやわらかいため、袋ごと食べることができます。

 はるみは、冬の終わりから店に出回り、春を感じさせる爽やかな味と香りで、清見の血を引くことから名付けられたといわれています。東海地方から九州地方まで広い地域で栽培されており、主な産地は広島県、愛媛県、和歌山県です。

 今日は旬の『はるみ』をおいしくいただきました。

2/1

2024年1月31日 16時05分

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ごはん

牛乳

みそ汁

いわしのかば焼き
白菜のおひたし
節分豆

今日は、『節分の行事食』です。

 節分は文字通り「季節の分かれ目」という意味で、春夏秋冬すべてに節分があります。私たちが一般的に節分といっているのは、「立春」の前日です。昔の暦では、立春が新しい年を迎える日であったため、特別な季節としてお祝いされるようになりました。

 節分に豆をまくのは、季節の変わり目に病気や災害などを引き起こす鬼がやって来るため、霊力が宿るとされていた大豆をまいて追い払っていたからです。豆まきの後に歳の数だけ豆を食べることで、その年が縁起の良いものになるといういい伝えもあります。

 また、鬼はいわしの臭いが嫌いとされており、鬼を追い払うために、焼いて食べたり、玄関に飾ったりして無病息災を願う習慣もあります。

 今日は節分の行事食で、『いわしのかば焼き』と『節分豆』をおいしくいただきました。