ごはん

牛乳

ちゃんこ鍋

れんこんのきんぴら

みかん

（644kcal）

　冬季休業日の過ごし方について、学校では次のような話をします。

　冬季休業日は、年末やお正月などいろいろな行事があり、生活のリズムが不規則になりがちです。また、寒さも一段と増し、体調を崩しやすい時期でもあります。冬季休業日を元気に過ごすために、次のことに心掛けましょう。

　①早寝早起きで生活リズムを整えましょう。

　②１日３回の食事を規則正しく食べましょう。特に、朝ごはんは、脳や体を目覚めさせ、元気に１日をスタートさせる、大切な食事です。

　③体を動かしましょう。体を動かすことで、おなかがすき、食事をしっかり食べることができます。

　規則正しい生活に心掛け、冬季休業日を過ごしましょう。

ごはん

牛乳

豆腐汁

大根と豚肉のごまみそ炒め

アーモンド

（632kcal）

　食事は、後片付けまできちんと行うことが、食事のマナーとして大切なことです。給食で後片付けをする時に、気を付けるポイントについて、学校では次のように話をします。

　まず、配膳されたおかずが食器に残っている場合には、おかずが入っていた食缶にもどします。もどす時は、はしやスプーンを使ってきれいにします。食器は、種類をそろえ、きちんと重ねて食器かごに入れます。お盆を返す時は、ストローの袋などが付いていないか確かめてから重ねます。最後に、配膳台の上をきれいに拭いて、次の日の給食に備えます。

ごはん

牛乳

磯煮

小いわしのから揚げ

ゆず風味漬

（618kcal）

　ゆずは、奈良時代に中国から伝わった柑橘類の一つです。旬は、11月から12月頃で、高知県、徳島県、愛媛県で多く作られています。独特のさわやかな香りが特徴ですが、酸味が強いので、そのまま生で食べることはできません。そのため、果汁を絞ってドレッシングなどの調味料として使ったり、「マーマレード」や「ゆずみそ」などに加工されたりします。また、皮は薄く切って、料理の香りづけに使われます。

　今日は、ゆずの果汁を使った「ゆず風味漬」です。

パン

牛乳

洋風煮込み

茎わかめのサラダ

みかん

（609kcal）

　給食当番の人に協力することについて、学校では次のような話をしています。　

　給食当番は、手洗いや身支度をして、運搬や配膳、給食の準備をします。給食当番以外の人は、教室の窓を開けて、空気の入れ換えをします。そして、給食が配りやすいように、配膳台や机の周りを片付けます。ごみが落ちていたら拾い、食事の場所にふさわしい環境を整えます。配膳が始まったら、静かに並んで待ちます。学級みんなが協力をして、楽しい給食時間を過ごすようにします。

チキンピラフ

牛乳

コーンスープ

たらのマリアナソース

（605kcal）

　今日は、食事の場にふさわしい会話についてのお話です。

　食事の時間は心が安まる時間です。気持ちを落ち着けて食べることは、心も体もゆったりと穏やかになり、消化もよくなります。

　給食は、学級のみなさんと一緒に食べています。その場に合った楽しい会話をしながら食事をすると、心も体も満たされます。反対に、嫌な気持ちになるような会話は、正しい食事のマナーとはいえません。

　一緒に食事をする相手のことを考えることで、楽しい食事の時間になります。

ごはん

牛乳

みそラーメン

大豆とひじきのかき揚げ

（622kcal）

　今日は、ラーメンについてのお話です。

　ラーメンは、茹でた中華麺をスープに入れた中国発祥の麺料理です。中国語で、引き伸ばす動作のことを「ラ」といい、引き伸ばして作った麺のことを「ラメン」と言います。日本で最初に食べられたのは、兵庫県で出された「醤油ラーメン」と言われています。

　今では日本の国民食となり、全国で親しまれています。味付けも、塩味・しょうゆ味・みそ味・とんこつ味など日本人の好みに合わせてたくさんの種類があります。

　今日は、みそで味付けをした「みそラーメン」です。

カレーライス

牛乳

ブロッコリーサラダ

チーズ

（664kcal）

　今日は、「私は誰でしょうクイズ」です。

ヒント①：私は、野菜です。

ヒント②：私は、緑色をしています。

ヒント③：私は、もこもことした特徴的な形をしています。

　答えは、ブロッコリーです。ブロッコリーの小さな粒は、一つ一つが花のつぼみです。冬が旬の野菜で、サラダやシチュー、炒め物など、様々な料理に使われます。

　今日の給食は、「ブロッコリーサラダ」です。

ごはん

牛乳

すきやき

なます

（599kcal）

　今日は、すきやきについてのお話です。

　すきやきは、肉や白菜、ねぎなどの野菜、きのこや豆腐、しらたきなどの食材をしょうゆと砂糖で甘辛く味付けし、卵を付けて食べる料理のことです。肉は、一般的に牛肉を使います。

　すきやきの調理法は地域によって異なります。しょうゆや砂糖、だし汁を合わせた「割り下」と呼ばれる調味料を使って調理する「関東風」と、肉を焼いてから順番に調味料で味付けをする「関西風」があります。

　今日の給食は、関西風のすきやきです。

米粉パン

牛乳

クリームスープ

庄大根のサラダ

紅マドンナ

（619kcal）

　今日は、旬の「庄大根」を生かした献立です。

　庄大根は、松山市北条の庄地区で古くから作られている大根です。葉に近い部分の皮が赤いことが特徴で、皮ごと調理をするときれいなピンク色になります。大根は冬が旬ですが、庄大根は春先の３月まで収穫できるので、「三月大根」とも呼ばれ、長い期間食べられます。一度、庄大根がなくなる危機に陥りましたが、地域の農家の方や愛媛県が協力して、伝統的な野菜を残すことができました。大きく育つため、種を植える間隔を広くとるなど、手間も多くかかっています。

　さらに今日は、今しか味わうことができない「紅マドンナ」もあります。